La cuvée di Pinot Chardonnay Spumante Brut è ottenuta con il 60% di uve Pinot bianco e con il 40% di uve Chardonnay.

Il mosto, ottenuto da una soffice spremitura delle uve, viene fatto fermentare (prima fermentazione)
a temperatura controllata di 15-16°C. per circa 10 giorni.

I vini ottenuti vengono assemblati per ottenere la cuvée che dopo l’aggiunta di zucchero subirà una seconda fermentazione (“presa di spuma”).

E’ un vino di colore giallo paglierino. Bouquet pieno ed aromatico. Sapore armonico ed ampio.