La zona di produzione di questo vino si estende sulle colline situate intorno alla città di Alba, a destra del fiume Tanaro.

Le uve pigiate nello stesso giorno di raccolta, restano a contatto con le bucce per circa 8/10 giorni.

E’ un vino che non viene sottoposto ad invecchiamento, per conservarne la
fragranza del tipico aroma.

Il Dolcetto è un vino di colore rosso rubino intenso tendente al violaceo, vinoso e fruttato, dal sapore pieno e ricco con leggero retrogusto amarognolo.

Pronto sin dalla primavera successiva alla vendemmia grazie alla giusta tannicità
ed acidità.