BARBERA_D'ASTI_SABRI

BARBERA D’ASTI D.O.C.G. SABRI

€11.00

CARATTERISTICHE
Vino di colore rosso granato limpido e trasparente.
Profumi piacevolmente fruttati con leggere nuances di legno e vegetali.
Al palato è asciutto, pieno, di notevole struttura e freschezza, in linea con la tradizione.
Intenso e lungamente persistente, ricorda il ventaglio di profumi dell’esame olfattivo.

RICONOSCIMENTI

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Descrizione prodotto

UVE
Barbera

ZONA DI PRODUZIONE
Area di produzione del Barbera d’Asti D.O.C.G.

VENDEMMIA
Manuale, primi quindici giorni del mese di Ottobre

VINIFICAZIONE
Diraspatura e fermentazione in acciaio per circa 10-12 giorni.

AFFINAMENTO
Dopo la fermentazione malolattica, il 60/70% dell’intera massa entra in barriques di rovere francese dove si fermerà per almeno dodici mesi.
La restante parte completerà la maturazione nei serbatoi di acciaio inox per il medesimo periodo.
Dopo l’assemblaggio e un ulteriore riposo in serbatoi di acciaio inox per circa sessanta giorni, il vino è imbottigliato e attenderà altri trenta giorni prima di entrare sul mercato.

ABBINAMENTI
Antipasti, pasta e risotti, secondi piatti di carni bianche e rosse, formaggi di buona stagionatura.
La sua spiccata acidità lo fa perfetto con piatti particolarmente ricchi e saporiti.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°-18°C

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