BAROLO_CEREQUIO

BAROLO D.O.C.G. CEREQUIO

€45.00€50.00

CARATTERISTICHE
Vino dal colore rosso granato intenso con delicati riflessi aranciati.
Il “naso” del Cerequio, inconfondibile e unico, presenta le note balsamiche, vegetali, florali e speziate che sono la sua carta di identità.
Ricordi di incenso, di cera, di tabacco e di caffè si fondono magicamente con una delicata nota eterea.
Palato di notevole persistenza, pieno, elegante, armonico ed equilibrato.

RICONOSCIMENTI

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Descrizione prodotto

UVE
Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE
Area di produzione del Barolo D.O.C.G., Cerequio in La Morra.

VENDEMMIA
Manuale, prima metà del mese di Ottobre.

VINIFICAZIONE
Diraspatura e fermentazione con macerazione delle bucce per almeno 10-12 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi.

AFFINAMENTO
In botti di rovere di Slavonia per un minimo di due anni e successivamente per almeno dodici mesi in serbatoi di acciaio inox. Dopo questo periodo il vino è messo in bottiglia, dove continuerà il suo affinamento.

ABBINAMENTI
Ideale in abbinamento a piatti a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e a formaggi saporiti e stagionati.
Quando più maturo, ottimo vino di meditazione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
18°-20°C

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